"Piccolo ricettario di cucina tradizionale Greca e Cretese"

Il Baklavà

Ingredienti

½ Kg di pasta sfoglia (a sfoglie più sottili possibili)
2 tazze di mandorle tritate grossolanamente
2 tazze di noci tritate grossolanamente
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di chiodi di garofano
1 tazza di burro.

per lo sciroppo :

3 tazze di zucchero

2 tazze d’acqua

½ tazza di miele

2 cucchiai di succo di limone

aroma di vaniglia

Preparazione

Mescoliamo insieme le mandorle, le noci, la cannella ed i chiodi di garofano.

Imburriamo una teglia e disponiamo almeno 4 sfoglie imburrate, stendiamo un po’ di ripieno, copriamo con due sfoglie imburrate e continuiamo così fino a che non finisce il ripieno chiudendo il tutto con 4 sfoglie.

Tagliamo il dolce a quadrati, cospargiamo con il restante burro ed inforniamo, a media temperatura fino a doratura.

Prepariamo ora lo sciroppo facendo bollire tutti gli ingredienti per 5 /10 minuti e cospargiamo il dolce caldo con lo sciroppo bollente.

Lasciamo raffreddare prima di servire (è ottimo accompagnato anche da gelato).